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Vinômes : le premier salon des petits cavistes du grand Liège.
« Je suis le fils d’un professeur d’œnologie et sommelier, j’ai baigné dans le monde du vin depuis tout petit », confie David Borsu, importateurs de vins italiens, majoritairement siciliens, depuis une dizaine d’années.
Avec plusieurs cavistes et marchands de vins, ils ont décidé d’organiser pour la première fois Vinômes. « Nous sommes tous des passionnés, des amoureux et souhaitions mettre l’accent sur la collaboration, l’échange, plutôt que sur la concurrence. Ensemble, nous sommes plus forts », continue-t-il. « Nous désirions aussi organiser ce salon pour mettre en avant le métier de caviste, qui est un métier passion. Octobre est traditionnellement le mois des foires qui sont de plus en plus accaparées par les grandes surfaces qui font des promotions exceptionnelles. Nous aspirions à donner de la visibilité au côté artisanal des petits cavistes qui vont à la rencontre des vignerons, qui favorisent les échanges et ont des propositions qui sortent des sentiers battus. »
C’est ainsi que ces huit cavistes de petite taille et installé en périphérie de Liège seront réunis à Oenogea à Grâce-Hollogne les 11 et 12 octobre de 13 heures à 19 heures. « Une petite centaine de vins provenant de France, d’Italie, de Grèce ou encore d’Allemagne et d’Espagne seront proposés à la dégustation », précise David. Il y aura également de l’épicerie fine, un stand de produits de bouche italiens ainsi que de la petite restauration. Un happy hour aura lieu les deux jours, de 13h à 14h, et les visiteurs auront l’opportunité de consommer sur place, sans supplément, une bouteille achetée. « Si certains veulent profiter plus longuement du moment, il sera possible de jouer les prolongations le samedi soir », prévient David.
La liste des participants : Histoire 100 Vins (Italie), Mezzogiorno (Sicile), Sensi Wines (Espagne & Champagne), Thierry Weise (France), Meryvin (Domaine Mur*mur*ium – Mont Ventoux), La Maison du Riesling (Allemagne), Vins qu’on Sème (France), Oenogea (Grèce).
Thiebaut Colot
Informations et contact : Samedi 11 & Dimanche 12 octobre 2025 de 13h à 19h. Entrée: 8€ (gratuite de 13h à 14h). Epicerie fine et petite restauration sur place. Parking aisé – Cash & Carry. Chez Oenogea: rue de l’Avenir, 67d- 4460 Grâce-Hollogne. Contact: 0470/542763 et info@mezzogiorno.be.
Crédit photo et visuel : DR