«
Bovaria : un spot gourmand idéal pour apprécier Liège.
Jeudi 26 juin , direction Bovaria, en plein cœur du Parc de la Boverie, pour une escapade gourmande à deux. Installés dans la véranda, avec une vue de carte postale sur la Meuse, nous savions déjà que nous allions passer un bon moment… Et spoiler alert : nous ne nous sommes pas trompés !
Nous avons entamé les hostilités avec des croquettes de fromage. Classique ? Oui. Délicieux ? Carrément. Croustillantes à l’extérieur, fondantes à l’intérieur… Bref, un bonheur à chaque bouchée. De quoi nous mettre en appétit pour la suite.
Nous avons poursuivi avec de délicates ravioles de Saint-Jacques et asperges pour l’un, et un vol-au-vent pour l’autre. Les ravioles étaient raffinées, pleines de fraîcheur et de douceur. Une vraie petite danse de saveurs dans l’assiette — et dans la bouche. Quant au bon vieux vol-au-vent, indémodable de la gastronomie belge, il a fait le job. Un plat généreux qui réchauffe le cœur autant que l’estomac.
Et pour finir sur une note sucrée : un indétrônable des desserts belges, la dame blanche. Simple, efficace et copieusement garnie en chantilly.
La cerise sur le gâteau est – évidemment ! – le cadre. Manger dans la véranda, les yeux perdus sur la Meuse, c’est un petit luxe en soi. Encore plus quand le soleil se couche, offrant aux yeux le spectacle d’un ciel qui oscille entre rose et orange. Le service est aux petits soins, sans chichi, mais avec le sourire.
En résumé : si vous cherchez un endroit où bien manger, bien boire et profiter d’un moment agréable avec une vue à tomber, Bovaria coche toutes les cases. En plus, c’est hyper dog friendly ! Et pourquoi ne pas en profiter pour aller visiter Ars Mechanica, l’exposition en cours à la Boverie avant la grande rétrospective consacrée à Robert Doisneau qui s’y installera en octobre ?
Infos et réservations : BOVARIA – Brasserie – Restaurant
T. C.
Crédit photo : Sable